O que vem a ser ajantarado? Pra início de conversa, devo admitir que não existe mais. Aconteceu até os anos 50, quando as famílias juntavam as sobras do almoço do domingo e compunham a mesa da noite, sendo indispensável uma canja de galinha. Em Fortaleza, ficaram famosos os promovidos por Noemi e Joaquim Markan, na Rua do Imperador.
