Categoria: Não morra pela boca

Na Espanha, aprendi a comer angulas, que é um fruto do mar exclusivo do Mediterrâneo, parecendo um fio de macarrão ou uma cobrinha. Serve de entrada e é bastante caro, tanto que eu só tive acesso porque um saudoso amigo meu, empresário Ramon Diaz, convidou e pagou.

Incluo pelo menos um prato de restaurantes brasileiros entre os meus favoritos, trata-se, no caso, do Steak Diana, que me serviam no Copacabana Palace, um filé cortado rente, ao molho madeira, propício a ser acompanhado de um tinto.

Lata aberta não deve ser conservada na geladeira, nem que seja de azeite, o conteúdo será posto em plástico, vidro ou louça, nessa ordem preferencial.

As verduras em questão são altamente recomendáveis, quais sejam, agrião, alface, chicória, couve, escarola, espinafre, repolho e salsa.

Excesso de alimentos doces e açúcar branco podem provocar humor instável, vulnerabilidade às infecções e atrapalhar a função do baço, do fígado, do pâncreas e dos intestinos.

Evite ovos fritos ou em conserva, que são ricos em gordura saturada, que eleva o colesterol.

Prefira feijão cozido sem gordura animal nem sal. Evite feijão em lata, com açúcar, sal ou conservante. O feijão é uma fonte fantástica de nutrientes que ajudam a reduzir o colesterol, mas seu valor nutritivo se esgota quando é enlatado, com gordura e sal.

Na lista de alimentos mais perigosos não podem faltar leite de vaca, doces, gorduras e café, que, quando tomado em excesso, pode ensejar gripes e resfriados.

Processo de criação de frangos comerciais faz com que animais doentes possam ocupar o centro da mesa. Vai daí, a dra. Gillian McKeith recomendar aves de criação orgânica, as chamadas caipiras ou pé-duro, que vivem à solta.

Se tiver problemas musculares, de juntas ou ossos, evite alimentos tais tomate, batata, beringela e pimenta. Quem sofre de artrite deve evitar as solanáceas, que contêm uma substância chamada solanina, que interfere nas enzimas dos músculos, provocando dor e desconforto.