Há muita controvérsia a respeito da dosagem alcoólica do xerez. Em 1860, o governo inglês mandou a Xerez (cidade) missão incumbida de descobrir o grau de força do xerez (bebida), pois é um vinho reforçado com álcool, o que acontece também com o Porto. O detalhe é que as uvas da região, antes de serem amassadas, são salpicadas com gesso.
