Caindo na rede
Peixe não é marisco, peixe é pescado, marisco é lagosta e camarão, que, por sua vez, não são fruto do mar, fruto do mar é ostra e mexilhão.
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Categoria: Lei do mar
Questão de pasto
Questão de pasto
A moqueca não é baiana, e, sim, espírito-santense. Tanto que se diz “moqueca capixaba”. Aliás, a cozinha baiana, tendo origem africana, é perigosa, pois muito apimentada. Que o baiano só come quando tem visita de fora.
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Contrapartida
O caranguejo pode ser saboroso. O Aldenor, que produzia, em minha cabana do Cumbuco, La Belle Aurore, deliciosamente preparado ao molho de cerveja, feijão e legumes verdes. Em compensação, traz muita mosca para onde é servido.
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Lei do mar
Dizem que melhor peixe pra peixada é a sioba. Para o forno, o ariacó. Pra posta frita, a cavala.
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Lei do mar
Peixe não é marisco, é pescado; marisco é camarão e lagosta. Todavia, camarão e lagosta não são frutos do mar. Fruto do mar é a ostra, a lula, o mexilhão e, dando apenas no Mediterrâneo, a angula, que é uma espécie de macarrão muito fino e pequenino, servido como entrada, agradando ao paladar e agredindo a carteira.
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