Categoria: Hora do gole

Salada de frutas pode se fazer acompanhar de vinho do Porto. Agora, de legumes, não existe casamento possível, porque o azeite ou o óleo corta o sabor de qualquer vinho.

Uísque com água de coco não se recomenda, a não ser para turista, pois os dois saem perdendo, o uísque, que enfraquece o seu vigor, e a água de coco, que vê sua doçura prejudicada.

Vinho, sobretudo tinto, deve ser guardado deitado, podendo ser até no chão de cimento, de modo que a rolha seja permanentemente molhada pelo líquido.

Não se deve guardar uísque por mais de três anos, pois virará mel de abelha. Se transforma num licor de qualidade, porém longe do precioso líquido escocês.

O gim, que é um álcool perfumado, exige muito sol para ser plenamente degustado. Deve ser tomado com mistura de soda ou preferencialmente água tônica e uma rodela de limão. A bebida em questão não pode ser mexida, a gente tem que deixar repousar, e jamais passar de três doses.

Levando em conta a canícula nordestina, por aqui o primeiro uísque só pode ser tomado depois das cinco da tarde. Servir o precioso líquido escocês no almoço, por exemplo, só se for pra irritar o nosso deus Baco.

Gim é uma bebida que exige muito sol e deve ser sempre tomada em forma de long-drink, com bastante tônica, soda ou mineral sem gás. Cai muito bem num passeio de lancha al mare, antes do almoço. Como se trata de uma bebida perfumada, não se deve exagerar, dois ou, no máximo, três, cabendo a rodela de limão e alguns pingos de angostura.

Na relação entre as bebidas e a oportunidade de elas serem ingeridas, até a cachaça tem vez, quando, numa pescaria madrugativa, você precisa de uma bicada, antes do mergulho na água gelada.

Portugal e Espanha oferecem bons vinhos tintos a baixo custo. Anote este nome e safra, Lopez Cristobal, 2014, da região de Ribera del Duero, do país ibérico.

Embora geralmente acompanhado de vinho branco, o escargô casa também com o tinto. Todavia, essa assertiva não é unânime no mundo gastronômico.

Naqueles jantares onde a dona da casa não quer ter muito trabalho, pode servir champanha com todos os pratos, só que não doce ou sequer meio doce, tem de ser brut, que é o espumante super-seco.

O queijo melhora muito o vinho tinto. Por sua vez, o vinho tinto reforça a competência do queijo.

Marcelino de Carvalho aconselha que, se o vinho branco e o rosado não forem de boa cepa, devemos servi-los em temperatura bastante baixa, o que certamente disfarçará a má qualidade do líquido.

Licor é o digestivo favorito, mas em se tratando de um álcool doce, um ou, no máximo, dois, após a refeição. Quando ele é mais forte, se pode fazer acompanhar de um copo d’água gelada, desde que não se misture no copo ou copinho.

Johnny Walker Red Label é uísque mais vendido em todo o mundo, isso porque, sendo de oito anos, está entre aqueles que menos ensejam a fatal cirrose hepática.

A canícula do Nordeste não enseja a ingestão do conhaque, álcool bem mais forte que uísque ou a vodca. Aqui no Ceará, só seria lícito admitir na Serra de Guaramiranga, em julho e agosto, quando a temperatura às vezes baixa aos 15 graus.

Até a cachaça tem a sua vez, cedíssimo da manhã, ainda escuro, à beira do açude, antes de iniciar a pesca ou a caçada.

William Holden, ator que nem figurava entre os ótimos nem entre os apenas decorativos, teve o falecimento dos mais bobos. Tomou uma garrafa grande de vodca inteirinha, bateu com a cabeça no espaldar da cama e dormiu... para sempre.

Não é conveniente gelar champagne na geladeira, os espumantes foram feitos para serem esfriados no balde, com gelo e água, na proporção de três de gelo por um de água.

O gim é uma bebida que exige sol, o ideal seria que fosse ingerido na plataforma de um barco, em pleno oceano. Pede muito gelo e acompanhamento de água tônica. Detalhe seja jamais tomado depois do almoço. E não se mexe, apenas deve ser deixado um minuto descansando, antes de ser levado à boca.