Alimentos funcionais são aqueles que fornecem nutrientes para o organismo e contêm em sua composição algumas substâncias biologicamente ativas, que levam o organismo a modular os processos metabólicos ou fisiológicos no corpo. Ou seja, são alimentos que além das funções nutricionais básicas, quando consumidos habitualmente, ajudam na manutenção da saúde e na redução dos riscos malignos, tais como câncer, obesidade e doenças cardiovasculares.
