Light

Sim, realmente a bebida mais procurada no mundo inteiro e mais popular é o uísque escocês, sendo o mais vendido o Red Label, provavelmente porque é o que menos provoca cirrose.

Dia seguinte

Mestre Marcelino de Carvalho recomenda, para enfrentar uma grande ressaca, um copo grande de leite cru com meio cálice de conhaque, tudo batido e bem gelado, ou, então, meia dúzia de ostras acompanhadas de um cálice de vinho branco seco e gelado.

Também tem direito

Há um vinho para cada prato, e, na lista, a sopa não fica de fora. Trata-se de um branco seco espanhol, que se toma em copinhos menores do que a taça flute de champagne.

Excelência

O melhor vinho da península italiana é o Barolo, produzido nos vinhedos do Piemonte, de cor carregada e boa dosagem alcoólica.

Concessão

Essa história de que o champanhe não pode levar gelo é puro mito. Não é recomendado à mesa, mas se não estiver bem fresco, é permitido servir “on the rocks” quando utilizado como aperitivo, antes da refeição.

Nem sempre

O conhecimento sobre os vinhos da região de Champagne vem de longa data. O imperador Probus, que já havia ordenado o plantio de vinhedos na Borgonha, fez o mesmo em Champagne no ano 280 d.C.

Classificação

O conhaque, cujo nome real é eau-de-vie (água da vida), tem seu gabarito assim distribuído: uma estrela indica três anos de envelhecimento em tonel, duas estrelas indicam quatro anos e três estrelas indicam cinco anos.

De beber

Entre os vinhos brancos, o suprassumo é o Château d'Yquem, da região de Sauternes. Embora seja um vinho doce, a garrafa custa um horror.

Pela estampa

As várias qualidades do Chianti se distinguem exteriormente pela cor da ráfia que embrulha as garrafas e, dado o fato de serem difíceis de arrolhar, esse precioso vinho italiano deve ser bebido muito moço.

Reverência a Baco

Para os apreciadores do Madeira, há vários tipos desse vinho tão famoso. Sercial, que é bem seco; Bual, que é menos seco e Malmsey, que é fracamente doce.

Vinicolando

O Châteauneuf-du-Pape é um vinho muito famoso de uma pequena comunidade no Departamento de Vaucluse. Não há quem não o aprecie no mundo, então, seja você mesmo um deles.

Credencial inválida

Marcelino de Carvalho costumava dizer que não basta o vinho ser velho para ser bom; uma zurrapa, mesmo conservada cuidadosamente, será sempre uma zurrapa, proclamava o mestre.

Baixo Ibope

O vinho rosé não é levado a sério por cavalheiros, que o consideram vinho das mulheres.

Razão de ser

O conhaque chamado Napoléon é assim denominado porque é amadurecido em tonéis da época do Imperador.

Dia seguinte

Meia dúzia de ostras e um cálice de vinho branco seco e gelado fazem salutar efeito, rebatendo a ressaca.

Desvendado

Há muita controvérsia a respeito da dosagem alcoólica do xerez. Em 1860, o governo inglês mandou a Xerez (cidade) missão incumbida de descobrir o grau de força do xerez (bebida), pois é um vinho reforçado com álcool, o que acontece também com o Porto. O detalhe é que as uvas da região, antes de serem amassadas, são salpicadas com gesso.

Aula

Do mestre Marcelino de Carvalho: quase todo mundo cataloga o Beaujolais como sendo da Borgonha. Porém, trata-se de um vinho do Lyonnais. A confusão nasceu porque a região de Lyonnais se estende até a Borgonha.

História

Foi em 1695 que Dom Pérignon teve a ideia de tornar espumante o vinho branco, tendo daí nascido o mais pomposo dos alcoóis.

Recomendação

Quem fala sobre champagne enaltece que o vinho requer mais cuidado, mais carinho e mais amor por parte de quem o produz. Por isso, é reconhecidamente a bebida mais cara.

Informação

O conhaque é um álcool tirado da uva e somente pode receber esse nome se for destilado no distrito de Cognac. Quando é produzido fora dessas terras, é chamado Eau de Vie.